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第八十九章
“尝尝。”春暖还在熬高汤,就被桂花婶塞了口鸡丝拉皮。“味道如何？”
春暖放下勺子，盖上砂锅盖,细细的品尝，“糖多了。”
少量糖可以起到提鲜的作用，但是多了，就变成甜口菜了，京城人还是喜欢吃咸的，对甜的不怎么感冒，当然糕点除外。
“这是我要的现成的酸梅汤，回头我自己熬份不加糖和少糖的。这股果味和菜味不冲,可以放一起。”这才是最主要的，证明她们昨晚的想法可行。
“咱们多实验几次,肯定能找到最适合的调配方法。”其实春暖也是心里没谱，她也没做过，提供不了太可行的办法，只能多实验,靠事实说话。
显然这对老厨师来说，不是什么难事。
桂花婶应了声,又兴冲冲的端着菜盘回去摆弄了。
春暖嘟囔着,“走的真快,还想让她实验一下绿豆粉丝呢。”
没有蕨根粉，绿豆粉丝也是不错的。
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